Campus Valles
OBJETIVO
Formar Licenciados en Nutrición de competitividad en el campo educativo, comunitario, clínico, servicios de alimentación y otros campos emergentes, capaces de aplicar y difundir el conocimiento científico y tecnológico de la nutriología, así como administrar diagnósticos, pronósticos, planes y programas de intervención a fin de prevenir, tratar y solucionar riesgos y problemas de la alimentación y nutrición, tanto en el individuo como en las familias y comunidades e incidiendo con el equipo multidisciplinario dentro de un marco socioeconómico y cultural acorde a las necesidades de la sociedad actual.
PERFIL DE EGRESADO
- Conceptos de salud y enfermedad considerando al hombre como una entidad biopsicosocial.
- Tipos de alimentos con las características fisicoquímicas y nutrientes que posee de acuerdo con la región donde se cultiva, a su cuidado y almacenamiento y/o procesamiento.
- Proceso de nutrición: ingestión, digestión, absorción, transporte, metabolismo, catabolismo, anabolismo, almacenamiento, excreción.
- Proceso de alimentos: producción, almacenamiento, procesamiento, mercadeo.
- Áreas de nutrición: proteínas, carbohidratos, fibra dietaría, lípidos, energía, minerales, factores anti fisiológicos, interacciones entre macronutrientes, interacciones entre micronutrientes, interacciones entre macro y micronutrientes, antagonismo/sinergismo entre nutrientes.
- Nutrición humana en los tres niveles de atención: organismo, celular y ecosistemas.
- Fundamentos para elaborar instrumentos de medición y evaluación nutricional (cuestionarios, exámenes nutricionales, encuestas, en formato de texto o computarizado).
- Principios de la ética, bioética, derechos humanos, leyes y normas en la práctica de la profesión de nutrición.
- Enfoque de género, inclusión, tolerancia y respeto a la diversidad, en cualquiera de sus formas.
- Determinantes sociales como factores que influyen en el proceso de alimentación y nutrición saludable.
- Conocimiento de ciencias básicas que apoyan a la disciplina de la nutrición humana: biología, química, anatomía y fisiología.
- Conocimiento del área profesional avanzada. Como nutrición clínica, nutrición poblacional, tecnología alimentaria, servicios de alimentación, investigación y educación nutricional.
- Características y utilidad del método científico y el proceso investigativo para fundamentar su quehacer profesional con evidencia científica.
- Tecnologías de la información y manejo de datos para la atención primaria a la salud.
- Conocimientos de didáctica intercultural y de procesos de aprendizaje para la promoción de la salud en los diferentes niveles de edad y con distintas comunidades.
- Tipos de alimentos con las características fisicoquímicas y nutrientes que posee de acuerdo con la región en donde se cultiva, a su cuidado y almacenamiento y/o procesamiento para conservar los nutrientes necesarios para la salud humana.
PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER SEMESTRE
- Anatomía y Fisiología Humana
- Química General
- Bromatología I
- Introducción a la Nutrición
- Matemáticas
- Desarrollo de Habilidades para Aprender
- Inglés I
SEGUNDO SEMESTRE
- Biología
- Química de Alimentos
- Bromatología II
- Salud Pública
- Pensamiento Crítico para la Solución de Problemas
- Enfoque Intercultural y Ambiental
- Inglés II
TERCER SEMESTRE
- Antropometría
- Psicología de la Nutrición
- Bioética y Derechos Humanos
- Epidemiología en Nutrición
- Bioestadística y Diseño de Experimentos
- Gastronomía y Cultura
- Inglés III
CUARTO SEMESTRE
- Evaluación del Estado Nutricional I
- Microbiología de Alimentos
- Farmacología Asociada a la Nutrición
- Educación, Promoción e Intervención Nutricional
- Bioquímica General
- Uso de las TIC´s Aplicadas a la Nutrición
- Inglés IV
QUINTO SEMESTRE
- Evaluación del Estado Nutricional II
- Dietoterapia I
- Laboratorio de Dietoterapia I
- Modelo de Atención Nutricia
- Bioquímica Nutricional
- Interpretación de Parámetros Clínicos
- Inglés V
Sexto Cuatrimestre
- Contabilidad y Costos
- Técnicas de Evaluación Nutricional II
- Administración de los Servicios de Alimentos
- Dietoterapia II
- Economía Alimentaria
- Encuesta Nutricional
- Inglés VI
Séptimo Cuatrimestre
- Práctica II (Clínica)
- Emprendedurismo y Liderazgo Empresarial
- Normatividad Alimentaria
- Elaboración de Planes Alimentarios y Menús
- Métodos de Conservación de Alimentos
- Seminario de Investigación II
- Inglés VII
Octavo Cuatrimestre
- Práctica III (Alimentaria)
- Nutrición y Deporte
- Inmunonutrición
- Nutrigenómica y Nutrigenética
- Trabajo de Tesis
- Inglés VIII
DOCUMENTACIÓN
Dos copias de cada documento
- Copia de CURP
- Original del Acta de Nacimiento Actualizada
- Original del Certificado de Bachillerato
- 4 fotografías tamaño credencial blanco y negro, fondo blanco, papel mate, con retoque
Duración de estudios
Plan Semestral
Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios
Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios, otorgado por la Dirección General de Acreditación, Incorporación y Revalidación de la Secretaría de Educación Pública mediante Acuerdo Número 20262292 de fecha 21 de mayo de 2026.
RECURSOS E INSTALACIONES
Canchas Techadas
Aulas Confortables y Climatizadas
Centro de Cómputo
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Nuestros Campus
San Luis Potosí
ICES San Luis Potosí, Campus Valles
- (444) 500-6769
- promocion.sanluis@icess.edu.mx
- Dirección: Carretera Valles-Tampico, No. 1000, Fraccionamiento Lomas de San José, C.P. 79090, Cd. Valles, S.L.P.
Formulario
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1. Datos del Alumno
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2. Domicilio Actual
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3. Datos Académicos
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4. Datos Laborales
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5. Datos del Padre
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6. Datos de la Madre
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7. Datos del Tutor quién ejerce la Patia Potestad
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8. Datos de Contacto
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9. Datos Familiares
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10. Antecedentes Académicos
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11. Información General
1. Datos del Alumno
Por favor, proporciona los siguientes datos:
Por favor, ingresa tu nombre.
Por favor, ingresa tu nombre.
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Por favor, ingresa tu Sexo.
Por favor, ingresa los 18 caracteres tu CURP.
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Por favor, ingresa un Correo Electrónico válido.
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