Programas académicos en modalidad escolarizada
Campus Valles
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¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!
Horarios flexibles
Amplias oportunidades de incorporarse en el sector público y privado
OBJETIVO
Formar Licenciados en Nutrición de competitividad en el campo educativo, comunitario, clínico, servicios de alimentación y otros campos emergentes, capaces de aplicar y difundir el conocimiento científico y tecnológico de la nutriología, así como administrar diagnósticos, pronósticos, planes y programas de intervención a fin de prevenir, tratar y solucionar riesgos y problemas de la alimentación y nutrición, tanto en el individuo como en las familias y comunidades e incidiendo con el equipo multidisciplinario dentro de un marco socioeconómico y cultural acorde a las necesidades de la sociedad actual.
Perfil de Ingreso y Egreso
Conoce las características de ingreso y las competencias que desarrollarás al concluir tu formación.
PERFIL DE EGRESADO
- Conceptos de salud y enfermedad considerando al hombre como una entidad biopsicosocial.
- Tipos de alimentos con las características fisicoquímicas y nutrientes que posee de acuerdo con la región donde se cultiva, a su cuidado y almacenamiento y/o procesamiento.
- Proceso de nutrición: ingestión, digestión, absorción, transporte, metabolismo, catabolismo, anabolismo, almacenamiento, excreción.
- Proceso de alimentos: producción, almacenamiento, procesamiento, mercadeo.
- Áreas de nutrición: proteínas, carbohidratos, fibra dietaría, lípidos, energía, minerales, factores anti fisiológicos, interacciones entre macronutrientes, interacciones entre micronutrientes, interacciones entre macro y micronutrientes, antagonismo/sinergismo entre nutrientes.
- Nutrición humana en los tres niveles de atención: organismo, celular y ecosistemas.
- Fundamentos para elaborar instrumentos de medición y evaluación nutricional (cuestionarios, exámenes nutricionales, encuestas, en formato de texto o computarizado).
- Principios de la ética, bioética, derechos humanos, leyes y normas en la práctica de la profesión de nutrición.
- Enfoque de género, inclusión, tolerancia y respeto a la diversidad, en cualquiera de sus formas.
- Determinantes sociales como factores que influyen en el proceso de alimentación y nutrición saludable.
- Conocimiento de ciencias básicas que apoyan a la disciplina de la nutrición humana: biología, química, anatomía y fisiología.
- Conocimiento del área profesional avanzada. Como nutrición clínica, nutrición poblacional, tecnología alimentaria, servicios de alimentación, investigación y educación nutricional.
- Características y utilidad del método científico y el proceso investigativo para fundamentar su quehacer profesional con evidencia científica.
- Tecnologías de la información y manejo de datos para la atención primaria a la salud.
- Conocimientos de didáctica intercultural y de procesos de aprendizaje para la promoción de la salud en los diferentes niveles de edad y con distintas comunidades.
- Tipos de alimentos con las características fisicoquímicas y nutrientes que posee de acuerdo con la región en donde se cultiva, a su cuidado y almacenamiento y/o procesamiento para conservar los nutrientes necesarios para la salud humana.
PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER SEMESTRE
- Anatomía y Fisiología Humana
- Química General
- Bromatología I
- Introducción a la Nutrición
- Matemáticas
- Desarrollo de Habilidades para Aprender
- Inglés I
SEGUNDO SEMESTRE
- Biología
- Química de Alimentos
- Bromatología II
- Salud Pública
- Pensamiento Crítico para la Solución de Problemas
- Enfoque Intercultural y Ambiental
- Inglés II
TERCER SEMESTRE
- Antropometría
- Psicología de la Nutrición
- Bioética y Derechos Humanos
- Epidemiología en Nutrición
- Bioestadística y Diseño de Experimentos
- Gastronomía y Cultura
- Inglés III
CUARTO SEMESTRE
- Evaluación del Estado Nutricional I
- Microbiología de Alimentos
- Farmacología Asociada a la Nutrición
- Educación, Promoción e Intervención Nutricional
- Bioquímica General
- Uso de las TIC´s Aplicadas a la Nutrición
- Inglés IV
QUINTO SEMESTRE
- Evaluación del Estado Nutricional II
- Dietoterapia I
- Laboratorio de Dietoterapia I
- Modelo de Atención Nutricia
- Bioquímica Nutricional
- Interpretación de Parámetros Clínicos
- Inglés V
SEXTO SEMESTRE
- Práctica I (Comunitaria)
- Dietoterapia II
- Laboratorio de Dietoterapia II
- Administración en los Servicios Alimentarios
- Tecnología de Alimentos
- Seminario de Investigación I
- Inglés VI
SÉPTIMO SEMESTRE
- Práctica II (Clínica)
- Emprendedurismo y Liderazgo Empresarial
- Normatividad Alimentaria
- Elaboración de Planes Alimentarios y Menús
- Métodos de Conservación de Alimentos
- Seminario de Investigación II
- Inglés VII
OCTAVO SEMESTRE
- Práctica III (Alimentaria)
- Nutrición y Deporte
- Inmunonutrición
- Nutrigenómica y Nutrigenética
- Trabajo de Tesis
- Inglés VIII
Documentación y duración
Documentación requerida
Dos copias de cada documento
- Copia de CURP
- Original del Acta de Nacimiento Actualizada
- Original del Certificado de Bachillerato
- 4 fotografías tamaño credencial blanco y negro, fondo blanco, papel mate, con retoque
Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios
Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios, otorgado por la Dirección General de Acreditación, Incorporación y Revalidación de la Secretaría de Educación Pública mediante Acuerdo Número 20262292 de fecha 21 de mayo de 2026.
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San Luis Potosí
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- (444) 500-6769
- promocion.sanluis@icess.edu.mx
- Dirección: Carretera Valles-Tampico, No. 1000, Fraccionamiento Lomas de San José, C.P. 79090, Cd. Valles, S.L.P.
Formulario
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1. Datos del Alumno
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2. Domicilio Actual
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3. Datos Académicos
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4. Datos Laborales
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5. Datos del Padre
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6. Datos de la Madre
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7. Datos del Tutor quién ejerce la Patia Potestad
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8. Datos de Contacto
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9. Datos Familiares
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10. Antecedentes Académicos
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11. Información General
1. Datos del Alumno
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